Buffetten

€ 13,75 p.p.

Koud buffet

Luxe buffet bestaande uit:

  • Aardappel/groenten salade
  • Rundvleessalade met verse tuinkruiden
  • Pastasalade met tomaat & Basilicum
  • Crabsalade met hollandse garnaaltjes en zalmsnippers
  • Kipspiezen (gekruid)
  • Gehaktballetjes met rucolapesto
  • Kaasplank met jonge kaas, strooikaas en zachte kaas
  • Plateau met Italiaanse ham en droge worst
  • Fruitsalade op sap
  • Stokbrood/ciabattabrood & crustado’s met kruidenknoflookboter en rucolapesto

Sauzen

  • Ravigottesaus
  • Cocktail/cognac
  • Tomaten/bosui
€ 14,75 p.p.

Boerenbuffet

Boerenbuffet bestaande uit:

  • Roggebrood met zult (hoofdkaas)
  • Wortelstamp
  • Zuurkoolstamp
  • Boerenkoolstamp met spekjes
  • Stoofpeertjes en goudrenettenmoes
  • Kalfsgehaktballetjes in de jus
  • Verse worst
  • Rookworst
  • Speklapjes of hachee
€ 15,75 p.p.

Amerikaanse grill

Bestaande uit:

  • Hotdogs met zuurkool
  • King size hamburgers met broodjes, gebakken ui/champignons
  • Gegrilde kip
  • Gemarineerde spareribs
  • Kipkluif
  • Fried potatos
  • Chips met dipsauzen
  • Koolsalade
  • Gemengde frisse sla

Bestaande uit:

  • Ravigottesaus
  • Cocktail/cognac
  • Peper/knoflook
  • Tomaten/bosui
€ 15,75 p.p.

Mexicaans buffet

Bestaande uit:

  • Chili concarne (bruine bonen met gekruid gehakt)
  • Gegrilde chickenwings en billetjes in Mexicaanse saus
  • Spareribs uit de oven
  • Mexicaanse rundvleesschotel met roerbakgroenten
  • Vispotje met witvis en grote garnalen
  • Gebakken aardappelen met cajun kruiden
  • Fruit op sap
  • Mexicaanse kip met mais en peper
  • Guacamole van avocado’s
  • Tortilla’s en stokbrood met olijfolie
€ 16,25 p.p.

Eurobuffet

Euro buffet bestaande uit:

  • Hongarije: Goulashsoep of andere soep naar keuze
  • Spanje: Paella
  • Italië: Lasagne met gehakt en parmezaanse kaas
  • France: Visschotel à la provenciale
  • België: Kalfsragout
  • Duitsland: Munchener Schnitzel
  • Nederland: Gebakken aardappel gratin
  • Nederland: Ratatouille
  • Gemengde frisse salade met dressing
€ 17,25 p.p.

Chinees Indisch

Chinees Indisch buffet bestaande uit:

  • Nasi
  • Bami
  • Gekookte rijst
  • Varkenshaas pincho’sspies met pindasaus
  • Gehaktballetjes in een zoete tomatensaus met gember en knoflook
  • Gegrilde garnalen en witvis met knoflook
  • Indonesische groenteschotel met ei en soyasaus
  • kip met paddestoelen
  • Reepjesvlees in chilisaus
  • Kool/Atjar
  • Kroepoek
  • Gedroogde uitjes / Gestampte noten
  • Sambal en kruiden
€ 17,75 p.p.

Italiaans buffet

Italiaans buffet bestaande uit:

  • Diverse pasta’s (Macaroni, penne en schelpjes)
  • Pastasauzen (Carbonara & Bolognese)
  • Huisgemaakte lasagne
  • Italiaanse kipspiezen met oregano en basilicum
  • Parmaham met Galiameloen
  • Gegrild rundvlees met pesto
  • Grote garnalen met witvis en pesto
  • Varkensvleesspiezen met zongedroogde tomaatjes
  • Tomaat/mozzerella
  • Italiaans brood met olie en rucolapesto
€ 19,25 p.p.

Koud / warm buffet

Koude gerechten:

  • Aardappel/groenten salade
  • Rundvleessalade met verse tuinkruiden
  • Crabsalade met hollandse garnaaltjes en zalmsnippers
  • Luxe kaasplank met jongekaas, strooikaas & zachte kaas
  • Vers fruit
  • Stokbrood & ciabattabrood met kruidenknoflookboter en rucolapesto

Warme gerechten:

  • Kipsate stukjes met pindasaus
  • Gehaktballetjes met tomaten/bosui saus
  • Gekruide witvis & Gambaspiezen met knoflook
  • Beenham met gebakken champignons / zweedse varkensfilet
  • Geroerbakte rijst & Spaanse aardappels

Sauzen bestaande uit:

  • Ravigottesaus
  • Cocktail/cognac
  • Peper/knoflook
  • Tomaten/bosui
€ 19,50 p.p.

Mediterranebuffet

Uitgebreid mediterrané buffet bestaande uit:

  • In knoflookboter gebakken champignons met serranoham
  • Gemarineerde kippenvleugeltjes en kippenspiezen
  • Garnalen en witvis met pesto in knoflook
  • Gerookte paling en gerookte zalmsnippers
  • Gevogelteballetjes in tomaten/bosui saus
  • Varkenshaas pinco’sspies met gedroogde uien
  • Warme inktvisringen en risotto
  • Aardappel/groente salade
  • Spaanse aardappelenen
  • Plateau jonge kaas, strooikaas & zachte kaas
  • Rucolapesto en tomatentapenade
  • Fruit op sap
  • Olijven
  • Koolsalade
  • Stokbrood/ciabattabrood & crustado’s
€ 20,75 p.p.

Tapasbuffet

Tapasbuffet bestaande uit:

  • In knoflookboter gebakken champignons met serranoham
  • Gemarineerde kippenpootjes
  • Prikkers met kippendij
  • Knoflookgarnalen en spaanse vis met olijfolie
  • Gevogelteballetjes in tomaten/bosui saus
  • Spaanse varkenshaas pincho’sspies
  • Spaanse aardappelen
  • Gevulde pepertjes & champignons
  • Groene gemengde rucolasalade
  • Antipasta plank met diverse vleeswaren
  • Watermeloenpunten
  • Groene asperges gewikkeld in seranoham
  • Plateau met diverse spaanse kazen
  • Olijven / groentegarnituur
  • Rucolapesto & zontomaat
  • Ciabattabrood
€ 24,75 p.p.

Europees tapasbuffet

Tapasbuffet bestaande uit:

Spaans

  • Div. Spaanse vleeswaren
  • Gemarineerde olijven
  • Pommodorie tappende
  • Ayoli / rucolapesto
  • Stokbrood en knoflookbrood/crustados

Frans

  • Brie
  • Roomkaas met Franse tuinkruiden
  • Port salut
  • Roquefort
  • Provençaalse paté
  • Minibroodjes en stokbrood kruidenboter

Hollands

  • Plakjes roggebrood/wit brood welke te beleggen zijn met:
  • Gerookte paling
  • Gerookte zalm
  • Haring met ui garnituur
  • Gevuld tomaatje met Hollandse garnalen

Italiaans

  • Carpaccio met Parmezaanse kaas en pijnboompitjes
  • Gerookte ham met Parmezaanse kaas
  • Ciabatta brood

Warm

  • Licht pikante gehaktballetjes
  • Gamba’s op oosterse wijze
  • Tortilla’s gevuld met gekruid gehakt
  • Kipsaté met satésaus
€ 24,75 p.p.

Koud/warm buffet "Chez André"

Koude gerechten:

  • Aardappel/groenten salade
  • Rundvleessalade met verse tuinkruiden
  • Crabsalade met Hollandse garnaaltjes & zalmsnippers
  • Luxe kaasplank met jongekaas, strooikaas & zachte kaas
  • Pastasalade met tomaat en basilicum
  • Etagiaire met gedroogde luxe vleeswaren
  • Vers Fruit
  • Witte kool / Olijven
  • Stokbrood, ciabattabrood & boerenbrood met kruidenknoflookboter en rucolapesto

Warme gerechten:

  • Kippendij met pindasaus
  • Gekruide witvis & Gambaspiezen met knoflook
  • Op de huid gebakken Noorse zalmzijde met Chardonnaywijn en citroensap & gebakken mosselen
  • Geroerbakte groenten met diamanthaas
  • Livarham met bospaddestoelen
  • Kipkluifjes
  • Geroerbakte rijst
  • Spaanse aardappelen

Sauzen bestaande uit:

  • Ravigottesaus
  • Cocktail/cognac
  • Peper/knoflook
  • Tomaten/bosui